Хотите похудеть?

Пройдите тест и узнайте свой идеальный способ похудения!



Луковый пирог можно отрести к категории королей среди славной плеяды пирогов.

Приготовить его не сложно, а сколько положительных эмоций получите вы и ваши близкие!

Ингредиенты:

Сначала готовим тесто:

  • 25 г дрожжей
  • 0,25 л теплого молока
  • 1 ст.л. сахарного песка
  • 375 г муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 60 г сливочного масла
  • 1 яйцо
  • растительное масло для смазки

Теперь готовим начинку:

  • 500 г лука
  • 150 г вяленого мяса
  • молотый черный перец
  • тмин (по желанию)
  • немного тертого муската
  • 4 яйца
  • 200 г сметаны
  • 250 г сливок

Рецепт лукового пирога

Замесить тесто и дать ему отстояться 20 минут в теплом месте.
Лук очистить и порезать кружочками. Вяленое мясо порезать на мелкие кубики.

Лук и мясо обжарить на сливочном масле в течении 5 минут, затем добавить специи.
Смазать форму растительным маслом, раскатать на нем тесто с кромкой у боков и распределить на нем начинку.

Яйца смешать со сметаной и сливками и залить этой смесью луковый слой.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке примерно 40 минут до появления золотистой корочки.

Посмотрите, как готовит луковый пирог известный мастер кулинарии Юлия Высоцкая.
http://youtu.be/yUIkeuZj4HA
Вкусно поели, а теперь прислушайтесь к моим советам:

  • За 20 минут до еды выпейте чистой, а лучше структурированной воды;
  • Вечером пройдитесь минут 40 -ходьба очень полезна;
  • Не забывайте одевать клипсу с нанопокрытием для похудения — она улучшит обмен веществ и уменьшит чувство голода.

500

 

И тогда стройное тело и хорошее настроение вам обеспечено!

ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru

 Источник -Кулинарная коллекция, выпуск 2.

Мы  уже знаем о замечательных свойствах бананов. А сегодня научимся готовить вкуснейшие блюда из бананов.

Пирог из бананов


Ингредиенты:

  • Бананы — 4 шт.
  • Сахар -200 г для теста + 150 г для соуса.
  • Масло сливочное — 100 г для теста+ 100 г для соуса.
  • Сливки (20%) — 300 мл.
  • Яйца — 4 шт.
  • Мука -150 г.
  • Разрыхлитель -1 ч. ложка.
  • Ванилин — щепотка.

Рецепт пирога из бананов

Для соуса на сковороде растопите масло. Добавьте сахар и сливки. Перемешайте и варите на слабом огне в течение 6 минут.

Очищенные бананы нарежьте кружочками.

Подготовленный соус вылейте в форму для выпечки. Сверху выложите кружочки банана.

Для теста яйца, ванилин и сахар взбивайте 2 минуты. Не прекращая взбивать, добавьте растопленное масло. Небольшими порциями всыпьте муку, просеянную с разрыхлителем.

Вылейте тесто на бананы в форме. Выпекайте 20 минут при 180°. Затем уменьшите нагрев до 150°, накройте форму фольгой и готовьте еще 10- 15 минут.

Готовый пирог переверните на блюдо, так чтобы банановый слой оказался сверху, и подавайте.

 

Банановый хлеб:

Ингредиенты:

  • Бананы — 4 шт.
  • Орехи грецкие или фундук — 50 г.
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар -100 г.
  • Ванильный сахар -1 ч. ложка.
  • Масло растительное -200 мл + масло для смазывания формы.
  • Мука — 300 г.
  • Разрыхлитель -2 ч. ложки.
  • Соль — 0,5 ч. ложки.

Рецепт бананового хлеба

Орехи порубите. Очищенные бананы разомните вилкой и тщательно перемешайте с лицами, ванильным сахаром.

Муку просейте с разрыхлителем и солью. Добавьте сахар и перемешайте.

Влейте к муке банановую массу, всыпьте орехи и вновь перемешайте.

Вылейте тесто в форму для выпечки, смазанную маслом.

Выпекайте банановый хлеб в духовке,разогретой до 160°,в течение часа.

Готовый хлеб оставьте в форме на 30 минут, затем выньте и подавайте.

Банановые чипсы


Ингредиенты:

  • Бананы твердые -2 шт.
  • Масло оливковое -2 ст. ложкию.
  • Перец красный молотый -щепотка.
  • Тмин молотый -щепотка.
  • Соль — щепотка.

Рецепт банановых чипсов

Очищенные бананы нарежьте тонкими кружочками и положите в миску.

Сбрызните бананы оливковым маслом и посыпьте приправами. Перемешайте.

В один слой выложите бананы на противень, застеленный пекарской бумагой.

Запекайте в духовке, разогретой до 200°, в течение 8 минут. Затем переверните и готовьте еще 8 минут.

Тарелку застелите пищевой пленкой.

Бананы очистите от кожуры, нарежьте толстыми кружочками и сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.

Шоколад растопите в микроволновой печи. Каждый кружочек банана окуните в шоколад и переложите на тарелку.

Посыпьте конфеты кокосовой стружкой и уберите в холодильник на 15 минут.
 Банановое печенье

Ингредиенты:

  • Шоколад или изюм -150 г.
  • Банан — 1 шт.
  • Масло сливочное -170 г.
  • Мука -210 г.
  • Хлопья овсяные -100 г.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар коричневый -100 г.
  • Орехи грецкие рубленые -60 г.
  • Соль -1ч. ложка.
  • Сода -1ч. ложка.

Рецепт бананнового печенья

Муку перемешайте с овсяными хлопьями, солью и содой.

Очищенный банан разомните вилкой. Шоколад поломайте на маленькие кусочки, изюм обдайте кипятком и обсушите на дуршлаге.

Размягченное масло и сахар взбивайте блендером до получения мягкой воздушной массы. Добавьте яйцо и вновь взбейте

Затем положите банановое пюре и взбейте.

Помешивая ложкой, небольшими порциями всыпьте в масляную смесь муку. Добавьте орехи, шоколад или изюм.

Столовой ложкой выложите небольшие порции теста на противень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекайте 13-15 минут в духовке, разогретой до 180°.

Вкусно поели, а теперь прислушайтесь к моим советам:

  • За 20 минут до еды выпейте чистой, а лучше минерализованной когерентной воды;
  • Вечером пройдитесь минут 40 -ходьба очень полезна;

500

 

И тогда стройное тело и хорошее настроение вам обеспечено!

 

Источник-журнал приготовь

p

ас изделия
Наверное, нет на земле человека, который не любит бананов. Нас првлекают  замечательные свойства бананов -мягкие, сочные, кремовые, с тонким нежным ароматом, продающиеся в магазинах круглый год, бюджетные — эти тропические плоды стали для нас привычными.

Современные бананы произошли от одного предка, искусственно выведенного человеком в конце XIX века. До этого бананы имели крупные черные косточки. Для европейцев эти плоды были редкостью, доступной только во время визитов в экзотические страны.

Свойства бананов 1

Бананы созревают 3 раза в год. По популярности употребления в мире они стоят на четвертом месте после риса, пшеницы и кукурузы. Бананы разделяют на десертные (чаще всего желтые) и зеленые (платано). Почти все экспортные бананы относятся к десертному типу. Платано же имеют зеленую кожуру и несладкую жесткую крахмалистую мякоть. Их жарят, отваривают и запекают — по вкусу и текстуре получается похоже на картофель.
Десертные бананы бывают разных размеров и цветов, большинство в спелом виде желтые, но встречаются и красные. В среднем банан имеет длину около 20 см, весит 125 г и состоит примерно на 75% из воды и на 25% из мякоти. Наиболее сочными и аппетитными считаются десертные бананы, длина которых 8-12 см.

Полезные свойства бананов

Бананы невероятно полезны: в них очень много фосфора и кальция, железа и каротина, витаминов В1 В2, РР, аскорбиновой кислоты, здесь содержатся триптофан, метионин и лизин — незаменимые аминокислоты, не синтезирующиеся организмом человека.
Бананы применяются для увлажнения, размягчения и смягчения кожи. Они являются эффективным средством при желудочно- кишечных расстройствах, особенно у детей.
Но фрукт может и навредить. Например, у тех, кто живет в очень сыром климате и при этом не склонен к активной жизни, бананы могут вызвать вздутие живота, так как они медленно перевариваются. Поэтому лучше не есть бананы натощак и не запивать ихводой. Бананы не рекомендуются тем, кто перенес инсульт или инфаркт, страдает варикозом или тромбофлебитом: плоды повышают вязкость крови. Не стоит также налегать на бананы худеющим: эти фрукты достаточно калорийны (65,5- 111 ккал в 100 г продукта).

МИРОВАЯ КУХНЯ

За многие годы люди научились готовить разнообразные  блюда из бананнов.

В России бананы традиционно едят свежими или добавляют в десерты, выпечку, мороженое, коктейли.
Зато в других странах применение этих фруктов в кулинарии очень широко. Например, на Карибах бананы варят в кожуре, добавляя уксус, соль, перец, оливковое масло, лук и чеснок.
В Венесуэле готовят блюдо «Йо-йо»: между двумя дольками жареного банана кладут кусочек мягкого сыра и скрепляют шпажкой.
В Западной Африке бананы служат гарниром к тунцу или креветкам. В том же регионе из фрукта делают рагу фуфу, которое подается к холодным супам.
На Филиппинах готовят банановый кетчуп, в составе которого кроме бананового пюре есть уксус, сахар, специи и красный пищевой краситель.
Также бананы идеальны для производства спиртного: вина, пива, ликеров и настоек.

ПРАВИЛА ПОКУПКИ

Правильный банан должен иметь насыщенный желтый цвет и блестящую гладкую поверхность. Черные точки на кожуре означают, что сахаристость плодов достигла максимума. Абсолютно черная кожура характеризует перезревшие бананы. А сероватая «одежка» — признак того, что фрукт подморожен, невкусен и мало-полезен.

СПОРТИВНЫЕ РЕКОРДЫ

Бананы приносят пользу спортсменам, поскольку обеспечивают их энергией на время длительных тренировок. Всего 2 банана дают такой энергетический заряд, которого хватает на 1,5 часа интенсивных тренировок.

ХОРОШЕЕ НАСТРОЕНИЕ

Бананы — самый вкусный антидепрессант. Содержащийся в них витамин В6 помогает организму вырабатывать серотонин (гормон радости). Гормон не только создает хорошее настроение, но и играет важную роль в работе нервной системы.

ТОЛЬКО СПОКОЙСТВИЕ

Бананы содержат триптофан, который участвует в обмене веществ, является естественным антидепрессантом, уменьшает беспокойство и напряжение, понижает болевую чувствительность и помогает вызывать сон (но не сонливость).

ЗДОРОВЫЙ ДУХ

В бананах много витамина С, который обладает антиоксидантным действием, а значит, продлевает молодость и красоту.
А еще витамин С помогает иммунной системе защищаться от инфекций, которые преследуют нас в любое время года.


Рецепты приготовления блюд с бананами можно посмотреть здесь.

Вкусно поели, а теперь прислушайтесь к моим советам:

500

 

И тогда стройное тело и хорошее настроение вам обеспечено!

ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru

Источник-журнал Приготовь.

ас изделия
Есть продукты, которые растут круглый год и в любом климате, созревают за 3-5 дней, не требуют солнечного света и почвы, превосходят по питательной ценности мясо и содержат больше витамина С, чем апельсины. Это проростки — пророщенные злаки.

Проростки (или спраутс) называют пищей XXI века: они стимулируют обмен веществ и кроветворение, повышают иммунитет, компенсируют витаминную и минеральную недостаточность, нормализуют кислотно — щелочной баланс, способствуют очищению организма от шлаков и эффективному пищеварению, повышают потенцию, замедляют процесс старения…

По питательным свойствам проростки не уступают мясу, овощам и фруктам.

Адепты сыроедения считают проростки панацеей от всех болезней.

Но и люди, не склонные к радикальным диетам, получают немало пользы и удовольствия от этого удивительного продукта.

Ведь спраутс — это не лекарство и не БАД, а самая настоящая еда, подходящая и детям, и пожилым людям, и вегетарианцам, и спортсменам, и тем, кто придерживается диеты или соблюдает строгий пост. В проростках все элементы сбалансированны от природы.

А заключенная в них сила настолько мудра, что действует именно на те зоны организма, которым нужна помощь, — в этом отличие проро-щенных семян от искусственных витаминов и минеральных добавок.

КОПНЕМ ГЛУБЖЕ

Спраутс не изобретение нашего времени: еще пять тысяч лет назад этот продукт использовали в древнекитайской медицине.

Европейские мореплаватели, которые находились на кораблях годами, тоже питались проростками. Так, в бортовом журнале судна Джеймса Кука сохранились записи, свидетельствующие, что во время плавания в 1772-1775 годах именно пророщенные злаки помогали команде поддерживать здоровье.

Во время Второй мировой войны питательными свойствами этого продукта заинтересовался американский специалист по питанию, профессор Корнельского университета, доктор Клайв Маккей.

Он обнаружил, что содержание витаминов группы А и особенно витамина С в проростках сои в сотни раз выше,чем в соевых бобах. Помимо этого, крахмалистые вещества бобовых в ходе проращивания преобразуются в простые саха¬ра, что заметно облегчает процесс их переваривания.

Совет:

Проростки следует употреблять только утром или в обед не более 50-60 грамм в день.

Начинать следует с 1 чайной ложки в день постепенно увеличивая дозудо 3-х чайных ложек.

В ЧЕМ СИЛА ПРОРОСТКОВ ?

Фаза прорастания является временем интенсивных преобразований в зерне, которому нужна огромная энергия, чтобы превратиться в растение.
На этом этапе количество витаминов в спраутсе увеличивается многократно, а потом постепенно снижается.
Например, тип витамина Е, обнаруженный в прорастающих зернах, бобах и миндале, усваивается в 10 раз эффективнее, чем соответствующий синтетический препарат.
Существуют разные виды проростков, и каждый из них имеет особые свойства.
В принципе, проращивать можно любые бобовые, злаки и орехи. Но следует учитывать, что особые свойства спраутса сохраняются только первые 5-6 дней, после этого активность ростка снижается и оздоравливающего эффекта не достигается.
Поэтому, покупая спраутс в магазине, обратите внимание на длину ростка. Когда проросток достигает 5 см, содержание витаминов в нем подходит к минимуму, приобретать такой продукт не имеет смысла.

РОСТУ НЕ ПОДЛЕЖАТ

Для проращивания не годятся семена тыквенных (цукини, дыни, арбузов, огурцов), пасленовых растений (картофеля, помидоров, перца, баклажанов, табака) и черноплодной рябины. Все они горьковаты на вкус и, самое главное, токсичны.

ЧЕМ ЕЩЕ ХОРОШИ ПРОРОСТКИ?

Кроме витаминов и пищевых волокон проростки содержат хлорофилл — вещество, нейтрализующее тяжелые металлы, попадающие в организм. А присутствующие в спраутсе антиоксиданты предотвращают разрушение ДНК клеток и защищают от преждевременного старения.

КАК ВЫРАСТИТЬ ПРОРОСТКИ?

Для проращивания подходит стеклянная банка, прикрытая марлей. Замочите семена на ночь в воде из природного источника.
Промойте, слейте воду и оставьте при комнатной температуре в не слишком освещенном месте. Затем промывайте каждый день утром и вечером.

КОГДА ГОТОВО?

Следите за тем, чтобы влаги в банке было не слишком много, иначе семена покроются плесенью. Есть продукт можно, как только появится проросток, то есть спустя 3-4 дня. Последний раз промойте пророщенные зерна непосредственно перед приготовлением.

КУДА БЫ ДОБАВИТЬ?

Спраутс можно добавлять в салаты, супы, горячее. Также проростки хороши как наполнитель витаминных коктейлей.Чтобы приготовить последний смешайте в блендере авокадо, яблочный сок и один или несколько видов зеленых проростков (подсолнечника, люцерны).

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА

Проростки пшеницы

Ростки содержат 15% белка, 2% жира, 65% углеводов и 2,5% клетчатки. Они активно подпитывают организм энергией, укрепляя и стимулируя защитные силы, врачуют болезни печени, повышают иммунитет.
Высокое содержание витаминов А и й гарантирует здоровье кожи и волос. Общеукрепляющие свойства этого злака используются при лечении ран, опухолей, отеков. Проростки пшеницы полезны и при болезнях простаты. Усиливают мочеиспускание, очищают почки, мочевой пузырь, облегчают боль при язве кишечника.
Полезны детям, пожилым, беременным женщинам и кормящим матерям, людям, занимающимся интенсивным физическим и умственным трудом

Проростки фасоли

Богатейший источник витаминов С, А, В1, В2, В3, В6, железа, марганца, кремния, бора. Содержат большое количество протеина, благодаря чему отлично усваиваются организмом. Являются замечательным поставщиком растительного белка. При их употреблении снижается риск простудных заболеваний. Полезны при белковой, витаминной и минеральной недостаточности, атеросклерозе и нарушениях сердечного ритма, отеках почечного происхождения.
Проростки нута особенно хороши для тех, у кого проблемы с лишним весом. Калорий в нем мало, а витаминов много.
А проростки фасоли обладают сахароснижающим, мочегонным и противомикробным действием

Проростки люцерны

Являются прекрасным общеукрепляющим и очищающим средством, снижающим уровень холестерина и предупреждающим развитие атеросклероза. Обладают эстрогеноподобной активностью и повышают лактацию у кормящих матерей.
Рекомендуются от простудных и инфекционных заболеваний, при вегетососудистой дистонии, нарушениях работы ЖКТ, хронических и острых циститах, простатите, а также при артрите и ревматизме. Полезны женщинам в период менопаузы и для профилактики рака груди

Проростки редьки и редиса

Содержат витамины А, В1, В2, С, железо, калий, кальций, магний, фосфор.
В составе редиса также присутствуют ниацин и натрий, но нет витамина Вз. Стимулируют перистальтику кишечника и усиливают выделение пищеварительных соков. Способствуют снижению уровня холестерина в крови, из-за чего являются незамени¬мым средством для профилактики и лечения атеросклероза сосудов сердца и головного мозга. Используются при острых и хронических гастритах (особенно при снижении секреторной функции ЖКТ), хроническом воспалении тонкой и толстой кишки, хроническом гепатите, язвенной болезни, формирующемся циррозе печени, а также при подагре и заболеваниях, связанных с нарушением обмена веществ.

Проростки горчицы

Содержат витамины А и С, минералы, большое количество белков, эфирного горчичного и жирного масел. Возбуждают аппетит, усиливают выделение желудочного сока, оказывают противовоспалительное и антисептическое действие. Это прекрасное противоцинготное средство. Используются для очищения кишечника и лечения кашля.

Вкусно поели, а теперь прислушайтесь к моим советам:

500

 

И тогда стройное тело и хорошее настроение вам обеспечено!

Клипсу AS с нанопокрытием можно заказать наложенным платежом непосредственно на сайте и в интернет магазине AS изделий для здоровья дома и сада.

Наложенный платеж

Стоимость клипсы 990 рублей плюс доставка Почтой России 210 рублей . Всего 1200 рублей. Оплата производится на почте России при получении.

 

 

Интернет магазин AS

Стоимость клипсы 990 рублей и бесплатная доставка Почтой России. Всего 990 рублей. Оплата производится в интернет магазине через платежные системы Яндекс-касса или ИВ. Доступны платежи банковской картой, электронными деньгами и через терминалы.

 

 
ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru
Источник -журнал Приготовь.

ас изделия
Продолжаем публикацию рецептов блюд постного меню.

Что кушать в пост можно посмотреть еще здесь.

Медовик постный

Ингредиенты:

  • Изюм или другие сухофрукты -0,5 стакана.
  • Персики по желанию -1-2 шт.
  • Орехи грецкие рубленые -0,5-1 стакан.
  •  Сахар — 0,5 стакана.
  • Вода теплая -1 стакан + вода для изюма.
  • Масло растительное -0,5 стакана + масло для смазывания.
  • Мед — 3 ст. ложки.
  • Ванильный сахар -1 пакетик.
  • Мука -1,5-2 стакана + мука для посыпки.
  • Разрыхлитель -2 ч. ложки.
  • Соль — щепотка

Рецепт медовика

Изюм залейте кипятком на 5-10 минут, затем откиньте на дуршлаг, обсушите и смешайте с орехами и щепоткой муки. Персики очистите от кожицы и нарежьте.

Сахар насыпьте на сковороду. Нагревайте на среднем огне, пока не образуется карамель. Затем тонкой струйкой влейте воду, доведите до кипения и варите, пока карамель полностью не растворится. Перелейте жидкость в миску и слегка остудите.

Масло смешайте с медом, ванильным сахаром и солью. Влейте теплую карамельную воду и перемешайте. Всыпьте стакан муки и разрыхлитель.
Перемешивая, добавляйте оставшуюся муку, пока тесто не станет по консистенции как густая сметана.

Добавьте в тесто изюм и персики. Перемешайте и выложите в форму для выпечки, смазанную маслом и присыпанную мукой

Выпекайте 45 минут при 180°.

Томатный суп

Ингредиенты:

  • Помидоры черри -15 шт.
  • Томатная паста -2 ст. ложки.
  •  Чеснок — 1 зубчик.
  • Лук репчатый -1 головка.
  • Масло оливковое для жарки.
  •  Петрушка свежая.
  •  Специи (перец чили, тмин, куркума) молотые — по шепотке.
  • Семена горчицы — щепотка.
  • Перец черный молотый.
  • Соль.

Рецепт томатного супа

Чеснок и лук изразрежьте на 4 части и разберите на лепестки.

Добавьте специи и разрезанные на 4 части помидоры. Готовьте, помешивая, до мягкости помидоров.

Влейте воду (количество зависит от желаемой густоты супа), добавьте томатную пасту и нут. Варите 10 минут.

Половину супа перелейте в миску и пюрируйте блендером. Влейте пюре в суп. Посолите, поперчите. Добавьте рубленую зелень.

Доведите суп до кипения, снимите с огня и оставьте на 10 минут.

Картофель и перец с орегано

Ингредиенты:

  • Перец болгарский красный — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Картофель — 2 шт.
  • Лук репчатый красный — 1 головка маленькая.
  • Вино белое или вода — 0,5 стакана.
  • Орегано сушеная.
  • Масло оливковое.
  • Перец черный молотый.
  • Соль.

Рецепт блюда с приправой оригано

Перец, морковь и картофель нарежьте крупной соломкой, лук разрежьте на 4 части и разберите на лепестки.

Обжарьте овощи на разогретом масле. Посолите, поперчите и готовьте на сильном огне.

Влейте вино и готовьте, пока не выпарится вся жидкость.

Запеченная фасоль

Ингредиенты:

  • Фасоль белая сушеная — 250 г .
  • Лук репчатый -2 головки.
  • Чеснок — 2 зубчика.
  • Помидоры консервированные в собственном соку -1 банка (850 мл).
  • Масло растительное -2 ст. ложки.
  • Петрушка — 1 пучок.
  • Сахар.
  • Перец черный молотый.
  • Соль.

Рецепт запеченной фасоли

Фасоль замочите в холодной воде на ночь. Затем воду слейте, залейте фасоль свежей холодной водой и варите под крышкой до мягкости (1,5-2 часа). В конце варки посолите.

Лук нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите и вместе с луком спассеруйте на разогретом масле.

Помидоры очистите от кожицы и вместе с соком протрите через сито. Влейте томатное пюре в луковочесночную смесь и доведите до кипения.
Накройте крышкой и тушите 10 минут. Добавьте соль, перец и сахар.

Готовую фасоль откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем смешайте с томатным соусом, добавьте рубленую петрушку и выложите в большую форму для запекания или разложите по порционным горшочкам.

Запекайте фасоль в разогретой до 200° духовке в течение 10 минут.

Подавайте блюдо в горячем или холодном виде.

Вкусно поели, а теперь прислушайтесь к моим советам:

500

 

И тогда стройное тело и хорошее настроение вам обеспечено!

ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru
Источник-журнал Приготовь.

 

ас изделия

Пост на дворе и очень многие люди соблюдают правила поста и приходится изменять свои привычки питания. Еда должна должна быть постной.

Рецепты постной пищи я уже начал публиковать здесь. А теперь продолжим разговор о меню великого поста.

 Салат с чечевицей

Ингредиенты:

  • Чечевица-1.5 стакана.
  • Лук репчатый красный — 1 головка.
  • Перец болгарский красный -1 шт.
  • Помидоры — 1-2 шт.
  • Кинза — 0,5 пучка.
  •  Базилик — 0,5 пучка.
  •  Сок и цедра 1 лимона.
  • Масло оливковое — 3 ст. ложки.
  •  Перец черный молотый.
  • Соль.

Рецепт салата с чечевицей
Чечевицу замочите в холодной воде на 4 часа.

Затем промойте, насыпьте в кипящую подсоленную воду и варите до готовности (30 минут). Остудите.

Лук нарежьте тонкими кольцами. Зелень измельчите. Перец очистите от перегородок с семенами и нарежьте кубиками. Помидоры очистите от кожицы и также нарежьте кубиками.

Все подготовленные ингредиенты перемешайте.

Для заправки смешайте тертую цедру с лимонным соком и оливковым маслом.

Добавьте соль и перец.

Перемешайте и полейте заправкой салат.

Суп с перловкой

Ингредиенты:

  • Крупа перловая — 0,5 стакана.
  •  Чечевица красная — 0,5 стакана.
  • Морковь -1 шт.
  • Лук репчатый — 1 головка.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Кабачок средний — 0,5 шт.
  • Зелень свежая рубленая.
  •  Йогурт соевый по желанию.
  •  Перец черный молотый.
  •  Соль.

Рецепт супа с перловкой

Перловую крупу промойте, залейте кипящей водой (количество воды зависит от желаемой густоты супа) и варите на слабом огне в течение 30 минут.

Морковь нарежьте мелкими кубиками. Лук и чеснок измельчите.

Чечевицу промойте и вместе с подготовленными овощами добавьте к перловке. Посолите, поперчите и варите 15 минут.

Кабачок нарежьте кубиками, добавьте в суп и варите еще 20 минут.

Перед подачей посыпьте суп зеленью.

Чечевица с грибами

Ингредиенты:

  • Чечевица зеленая крупная — 1 стакан.
  •  Грибы лесные — горсть большая.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый -1 головка.
  •  Чеснок -1 зубчик.
  •  Масло растительное для жарки.
  • Томатная паста -2 ст. ложки.
  •  Зелень рубленая.
  • Специи (орегано, базилик, паприка) молотые.
  • Перец черный молотый.
  • Соль.

Рецепт чечевицы с грибами

Лук и чеснок измельчите и спассеруйте на небольшом количестве разогретого масла. Добавьте нарезанные грибы и тушите, пока не испарится выделившаяся жид-кость.

Морковь натрите на терке и вместе с томатной пастой добавьте к грибам. Тушите до мягкости моркови.

Чечевицу промойте, добавьте на сковороду с грибами и залейте кипятком так, чтобы вода покрывала все ингредиенты. Посолите, поперчите, добавьте другие специи и зелень.

Накройте крышкой и тушите на слабом огне до впитывания всей жидкости (30-40 минут).

Затем снимите с огня и оставьте настаиваться на 15 минут.

Суп из чечевицы

Ингредиенты:

  • Чечевица -250 г.
  • Вода — 1,5 л.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Куркума молотая — 0,5 ч. ложки.
  • Соль -3 ч. ложки.
  • Семена тмина — | 1 ч. ложка.
  • Кориандр молотый — 1 ч. ложка.
  • Корень имбиря свежий тертый -1 ч. ложка или Имбирь молотый — 0,5 ч. ложки.
  • Лимон и зелень для украшения.

Рецепт супа из чечевицы

В кастрюлю налейте воду, добавьте соль, куркуму и доведите до кипения.

Чечевицу промойте в теплой воде и добавьте в кастрюлю с куркумой, накройте крышкой и варите на среднем огне 30 минут, время от времени помешивая.

Помидоры мелко нарежьте, положите на маленькую сковороду, посыпьте тмином и кориандром. Тушите до мягкости. Затем добавьте измельченный чеснок и имбирь, перемешайте, слегка прогрейте и перелейте в кастрюлю с чечевицей. Варите на слабом огне, помешивая, до готовности.

При подаче разлейте суп по тарелкам, украсьте рубленой зеленью и ломтиками лимона.

Вкусно поели, а теперь прислушайтесь к моим советам:

500

 

И тогда стройное тело и хорошее настроение вам обеспечено!

ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru
Источник-журнал Приготовь.

 

ас изделия

В великий пост надо следовать строгим правилам и ограничениям в еде.

Вам наверняка понадобятся рецепты постных блюд.

Я вам подготовил небольшое постное меню.

Ореховый кускус

Ингредиенты:

  • Кускус быстрого приготовления -150 г.
  • Орехи кедровые -50 г.
  • Стебли сельдерея — 3 шт.
  • Помидор по желанию -1-2 шт.
  •  Семена кориандра — 1 ч. ложка. Семена горчицы — щепотка. Семена зиры — шепотка. Орех мускатный молотый — щепотка. Куркума молотая — щепотка. Кинза свежая.
  •  Масло растительное.
  •  Перец черный горошком. Соль.

Рецепт кускуса:

Помидоры и сельдерей очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.

В сотейник с разогретым маслом положите кориандр, горчицу, зиру, черный перец и половину орехов. Жарьте 2 минуты до появления аромата. Добавьте остальные приправы и готовьте 30 секунд. Затем положите овощи и жарьте до полуготовности

.В другой сотейник положите кускус. Влейте горячую воду (столько, сколько написано в инструкции) и добавьте оставшиеся орехи.

Доведите до кипения, всыпьте рубленую кинзу, перемешайте, накройте крышкой, снимите с огня и оставьте на 5 минут.Перемешайте кускус с овощами и подавайте на стол.

Белый салат

Ингредиенты:

  • Фасоль белая консервированная -1 банка.
  • Картофель -2 шт.
  • Корень сельдерея -100 г.
  • Лук репчатый по желанию — 1 головка. Оливки без косточек — 1 банка. Листья зеленого салата -100 г. Петрушка свежая.
  • Масло растительное.Соль.

Рецепт белого салата

Картофель варите в мундире до готовности. Затем вместе с сельдереем очистите и нарежьте кубиками.
Лук мелко порубите и обдайте кипятком.

Оливки нарежьте колечками и смешайте с картофелем, сельдереем, луком и фасолью (без соуса). Добавьте рубленую петрушку, посолите и заправьте маслом.

Листья салата выложите на блюдо.

Сверху положите салат и подавайте на стол.

Картофельно-рисовые котлеты

Ингредиенты:

  • Картофель — 500 г.
  • Рис — 0,5 стакана.
  • Лук репчатый -2 головки.
  • Морковь -2-3 шт.
  • Масло растительное.
  • Соль.

Рецепт картофельных котлет

Овощи очистите. Картофель и рис по отдельности варите до готовности. Картофель разомните толкушкой или натрите на крупной терке.

Лук и морковь измельчите и спассеруйте на разогретом масле. Соедините пассеровку с картофелем и рисом, посолите и перемешайте.

Из подготовленной массы сформируйте котлеты.

Жарьте котлеты на разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета.

Рагу с кабачками

Ингредиенты:

  • Кабачки — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 головка маленькая.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Помидор — 1 шт.
  • Шампиньон крупный — 1 шт.
  • Петрушка — 1 веточка.
  • Масло оливковое.
  • Перец черный молотый .
  • Соль.

Рецепт рагу из кабачков

Кабачки нарежьте толстыми кружочками, затем каждый кружочек разрежьте на 4 части.

Морковь очистите и натрите на терке.

Лук и чеснок измельчите и спассеруйте на разогретом масле. Добавьте кабачки, морковь и жарьте на среднем огне, помешивая, 5 минут под крышкой.

Помидор крупно порубите и добавьте к овощам. Посолите, поперчите и тушите минут под крышкой.

Гриб промойте и нарежьте небольшими кусочками, положите к овощам и тушите 15 минут.

При подаче посыпьте блюдо зеленью.

Ризотто с тыквой

Ингредиенты:

  • Рис басмати — 4 ст. ложки.
  • Тыква — 2 ломтика.
  • Чеснок — 1 зубчик.
  • Лук репчатый — . 0,5 головки маленькой.
  • Масло оливковое для жарки.
  • Шафран или куркума — щепотка маленькая.
  • Перец кайенский — щепотка. Укроп свежий. Перец белый молотый. Паприка молотая. Соль.

Рецепт ризотто

Рис промойте в холодной воде. Тыкву нарежьте мелкими кубиками.

Чеснок и лук измельчите и спассеруйте на разогретом масле. Добавьте шафран и тыкву. Готовьте несколько минут, помешивая.

Всыпьте рис. Залейте содержимое сковороды водой. Доведите до кипения, добавьте соль и другие специи.

Перемешайте и готовьте под крышкой на слабом огне до полного впитывания жидкости.

При подаче украсьте блюдо укропом.
Выполнение строгих правил соблюдения поста, особенно правил питания, требует больших усилий от человека

Вкусно поели, а теперь прислушайтесь к моим советам:

500

 

И тогда стройное тело и хорошее настроение вам обеспечено!

ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru
Источник-журнал Приготовь.

 

ас изделия
Что рождает ваше воображение, когда речь заходит об Индии?

Нам вспомнились сари, Тадж-Махал, Болливуд, слоны, чай и множество ароматных и пряных блюд.

Индийская кухня!

Вот о последнем мы и хотим поговорить — о вкуснейшей индийской кухне.
Специфика национальной индийской кухни, конечно же, в пряностях!

Кайенский перец, карри, куркума, гвоздика, тмин, корица, тарам масала, кардамон, зира — в распоряжении местных поваров великое множество специй, и в традиционных блюдах порой используется более 30 их наименований. Можно представить, какой получается великолепный букет вкусов

ЮГ И СЕВЕР

Индусам очень повезло с климатом. В некоторых районах страны урожай собирают по 4 раза в год! Возможно, именно поэтому здесь зародилось
вегетарианство.

Поклонники растительной пищи проживают в основном на юге Индии. Любопытно, что они не едят помидоры и свеклу, потому что цвет этих овощей похож на цвет крови. Основу пищи индийских вегетарианцев составляют сладкий перец (не краcный), финики, желтая чечевица и рис.

Мясные блюда больше распространены на севере страны. Особой популярностью пользуется бириани на основе риса. Существует около 20 рецептов этого кушанья: с мясом, курицей, овощами, креветками.

Мы могли бы сказать, что бириани — это индийский вариант плова, но такое сравнение не совсем точно. Для бириани рис, мясо (овощи, рыбу) и шафрановый соус готовят по отдельности и соединяют лишь перед запеканием. При этом кастрюля, которая ставится в духовку, накрывается крышкой или ободком из теста, чтобы умопомрачительные ароматы не просочились наружу.

Если вам знакомы аппетитные цыплята тандури, знайте: это блюдо тоже родом из северных районов Индии. Для него птицу готовят в специальной печи тандури. Благодаря особому маринаду и быстрому запеканию курица приобретает красивый красный цвет.
В силу древних обычаев и религиозных законов употребление в пищу говядины и мяса крупного рогатого скота в Индии запрещено.

Однако иметь на столе сливочное масло, получаемое из молока священной коровы, считается признаком солидности и состоятельности, так как данный продукт стоит очень дорого.

НА АНГЛИЙСКИЙ МАНЕР

Большое влияние на вкусы индусов оказали англичане.
Со времен Британской Ост- Индской компании самым популярным в стране десертом считается молочный пудинг, а напитком — великолепный местный чай. Последний предпочитают заваривать, сразу добавив в чайник молоко и сахар.

ПРАВИЛЬНАЯ ТРАПЕЗА

Индусы очень серьезно относятся к приему пищи. Подтверждение тому — трактат о здоровом образе жизни, написанный еще в древности.

Итак, какая же трапеза считается правильной по индийским меркам?

Есть нужно всегда в одно и то же время в приятной спокойной обстановке. От легкого завтрака до сытного обеда должно пройти минимум три часа, затем следует выждать еще пять часов до ужина.

Пища — это священный дар, поэтому ею нужно делиться с окружающими. При этом еда должна готовиться только на чистой кухне и с чистыми мыслями.

Планируя меню, следует учитывать совместимость продуктов. Например, рис хорошо сочетается с овощами.

Прием пищи должен быть умеренным, чтобы в желудке осталось место для воздуха и воды. Но пить воду сразу после еды нельзя! В стране считают, что продукты перевариваются с помощью огня, а жидкость может его погасить.

Предлагаю вашему вниманию оригинальные рецепты индийской кухни.

Тушеная чечевица

Ингредиенты
Чечевица сушеная — 200 г Лук зеленый -4 пера
Корень имбиря свежий -20 г Куркума молотая -1 ч. ложка
Смесь специй карри — 1 ч. ложка Сок 1 лимона Масло оливко

Как приготовить тушеную чечевицу

Чечевицу замочите в холодной воде на 2 часа. Затем обсушите на дуршлаге.
Очищенный корень имбиря натрите на терке, положите в кастрюлю с разогретым маслом и жарьте на слабом огне в течение 2-Л минут. Добавьте
куркуму и половину лимонного сока. Перемешайте.
Положите к имбирю чечевицу. Перемешайте. Затем влейте горячий овощной бульон. Тушите под крышкой на слабом огне в течение 50 минут. По необходимости добавьте в кастрюлю еще бульона.
Положите нарезанный лук, посолите и тушите еще 8 минут. Посыпьте карри и готовьте 2 минуты.
В конце готовки поперчите чечевицу и полейте оставшимся лимонным соком.

Молочный крем с фисташками

Ингредиенты

Молоко сгущенное — 300 г Масло сливочное -30 г
Розовая вода — 1 н. ложка Фисташки

Как приготовить

Положите фисташки в кастрюлю с кипящей водой и варите в течение 2 минут. Затем откиньте орехи на дуршлаг и поместите в миску с холодной водой.
Максимально очистите фисташки от кожицы, переложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и подсушите в слабо разогретой духовке.
Подготовленные орехи крупно порубите.

Сгущенное молоко налейте в небольшую миску. Добавьте нарезанное масло. Поставьте в миску большего размера, наполовину заполненную кипящей водой (полу-чится водяная баня). Варите на среднем огне, помешивая, в течение 20 минут. Крем должен стать плотным и золотистым.

Снимите миску с кремом с водяной бани. Добавьте розовую воду и перемешайте. Немного остудите.

Разложите крем по 4 стаканам. Посыпьте орехами и подавайте.

Кстати, розовую воду можно приготовить самостоятельно. Возьмите 3 горсти лепестков ароматной розы. Залейте 6 стаканами воды и доведите до кипения на слабом огне. Варите до уменьшения в объеме вдвое. Затем процедите через сито.

Курица с миндалем

Ингредиенты

Голени куриные -1,2 кг
Сок 1 лимона Лук репчатый —
1 головка Чеснок — 8 зубчиков Миндаль — 50 г Корень имбиря свежий -15 г Приправа гарам маеала —
2 ст. ложки Йогурт натуральный — 5 ст. ложек Перец чили молотый -; 1 ч. ложка
Масло оливковое — 2 ст. ложки Петрушка свежая Соль

Как приготовить

Куриные голени промойте, обсушите, очистите от кожи и положите в миску. Полейте лимонным соком, смешанным со щепоткой соли. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодиль¬ник на 1 час.

Миндаль залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Затем обсушите на дуршлаге. На столе расстелите чистое полотенце, наодну половину выложите орехи, накройте второй половиной и потрите руками, чтобы миндаль очистился от кожицы.

Чеснок и лук измельчите и обжарьте на 1 ст. ложке разогретого масла, затем переложите в миску. На оставшемся масле слегка обжарьте миндаль и положите в миску с луком. Добавьте очищенный и натертый имбирь, гарам масалу, йогурт, перец чили и соль. Перемешайте.

Подготовленные куриные голени надрежьте в нескольких местах. Полейте миндальным маринадом, перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на 12 часов.

Выньте куриные голени из маринада и положите на решетку под грилем разогретой духовки. Под решетку поставьте поднос с небольшим количеством воды, чтобы в него стекал куриный жир. Готовьте в течение 45 минут, периодически поливая курицу миндальным маринадом.

Переложите готовые голени на большое блюдо. Сбрызните небольшим количеством маринада, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте на стол.


Вкусно поели, а теперь прислушайтесь к моим советам:

500

 

И тогда стройное тело и хорошее настроение вам обеспечено!

ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru

ас изделия

Кто не любит вкусный хлеб, хрустящую ароматную корочку, вдохнуть его неповторимый запах?
Но нас убеждают в том, что произведенный промышленным способом хлеб опасен: он содержит плесень и модифицированные дрожжи, и есть его — только вредить здоровью.
Правда это или нет — не знаю, но если не хотите есть магазинный хлеб, то приготовьте свой, домашний!
А приготовить домашний хлеб можно в обычной духовке.
Конечно, испечь хлеб в духовке сложнее, чем в русской печи, поэтому важно соблюдать все условия, пропорции и технологию приготовления.

Правила выпечки домашнего хлеба

Самое важное – это правильно подготовить тесто.
Формировать его надо очень аккуратно, стараясь сильно не сминать.
Делать это надо мокрыми руками и на столе, смоченном водой. Рекомендуется использовать медицинские перчатки, предварительно промыв их и устранив запах резины и тальк.
Дайте тесту время расстояться и тогда объем увеличится в 2-3 раза, а тесто покроется трещинками и пузырьками.
Для расстойки положите тесто на пергамент, который предварительно смажьте растительным маслом и немного присыпьте ржаной мукой.
Перед выпечкой еще раз огладьте тесто мокрыми руками.
Выпекание хлеба в духовке затрудняется отсутствием пара. Горячий сухой воздух будет быстро обезвоживать поверхность хлеба и на нем образуется жесткая сухая корка. Она мешает хлебу подниматься, он будет оседать и даже может порваться. Чтобы избежать этого, поставьте на нижний уровень духовки противень и вылейте на него полстакана горячей воды. Хлеб, впитывая пар, будет увеличиваться в объеме.

Формы для выпечки хлеба

О наличии формы для выпечки надо позаботится заранее.
Наиболее популярны и для промышленной, и для домашней выпечки металлические формы — цельноштампованные или состоящие из сваренных между собой пластин. Последние не очень удобны, так как масло, которым смазывают формы для выпечки, может вытечь через щели, и хлеб может пригореть.

Некоторые рецепты выпечки домашнего хлеба содержат предложение выпекать хлеб в алюминиевых или эмалированных кастрюлях. Алюминий — не подходящий вариант, так как посуда быстро приобретает коричневую окраску, плохо чистится и в конечном итоге прослужит недолго.
А эмаль, очень чувствительная к перепадам температуры, может потрескаться и отойти от металлической части.
Так что лучше не рисковать.
Но если подходящей формы вы так и не нашли, «поскребите по сусекам»: может быть, то, что нужно, найдется среди ваших запасов.
Например, подходящий размер для выпечки среднего каравая имеет… большая жестяная банка из-под соленой сельди.

Выпечка хлеба в духовке

Ингредиенты для выпечки хлеба
Потребуется:

для опары — 15 г свежих прессованных дрожжей, 1/2 стакана теплой (36-37°) воды, 1/2 стакана муки; для теста — приготовленная опара, 500 г ржаной муки, 1 ст. л. сахара, 2 ст. л. растительного масла,1 ч. л. кориандра.

Чтобы приготовить опару залейте дрожжи водой и разболтайте смесь. Добавьте муку, перемешайте до образования однородной массы.

Масса должна быть по густоте примерно как на оладьи. Опару поставьте на 2-3 часа в теплое место (40-45°)  и накройте емкость крышкой.

Опара вскоре начнет пузыриться, подниматься, а затем опустится. После этого можно продолжить.
В емкость, где будете замешивать тесто (лучше взять большую миску), влейте опару, затем добавьте муку, соль, воду, кориандр и растительное масло.

Муку обязательно просейте через сито. Этот насытит муку кислородом и упростит смешивание.

При замесе теста соль и опару растворяйте в воде тщательно, перемешивайте с мукой быстро, но аккуратно: не интенсивно (иначе тесто будет расползаться), а до однородности. Тесто получится липкое и гораздо мягче, чем для пирогов и булочек.
Дайте тесту выстояться 3-5 ч., а затем обомните мокрыми руками 2-3 раза.
После этого положите тесто в смазанную растительным маслом форму, учитывая, что оно еще поднимется. Накройте влажной тканью, дайте подняться в теплом месте 20-30 мин.
Поставьте в духовку, разогретую до 220°. Выпекайте 30 мин., затем понизьте температуру до 100° и держите в духовке еще 30 мин. Дайте хлебу остыть в форме. Горячий хлеб есть нежелательно. Хоть это вкусно, но очень вредно для микрофлоры желудка.
Чтобы закрепить материал посмотрите видео в котором шеф-повар Сергей Веревкин покажет и расскажет как приготовить в домашних условиях хлеб по деревенски.

 

 

Вкусно поели, а теперь прислушайтесь к моим советам:

500

 

И тогда стройное тело и хорошее настроение вам обеспечено!

Клипсу AS с нанопокрытием можно заказать наложенным платежом непосредственно на сайте и в интернет магазине AS изделий для здоровья дома и сада.

Наложенный платеж

Стоимость клипсы 990 рублей плюс доставка Почтой России 210 рублей . Всего 1200 рублей. Оплата производится на почте России при получении.

 

 

Интернет магазин AS

Стоимость клипсы 990 рублей и бесплатная доставка Почтой России. Всего 990 рублей. Оплата производится в интернет магазине через платежные системы Яндекс-касса или ИВ. Доступны платежи банковской картой, электронными деньгами и через терминалы.

 

 
ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru
Источник-журнал Школа кулинара

ас изделия
Как приготовить вкусные блюда из рыбы, какие оригинальные рецепты блюд из рыбы были бы вам полезны? Ответу на этот вопрос и посвящен мой сегодняшний пост.

Мы рассмотрим рецепты приготовления блюд из рыбы, проиллюстрируем их фото, расскажем, как приготовить блюда из жаренной и отварной рыбы, сделать горячее блюдо из рыбы.

Блюда из жаренной рыбы

Караси жареные в сметане

Ингредиенты:

Караси средней величины — 4 шт., яйцо — 4 шт., сметана (10-15%)- 100 г, грецкий орех — 100 г, луковица -1 шт., чеснок -1 зубчик, сухари пани-ровочные — 300 г, масло растительное для жарки, перец черный молотый, соль — по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Карасей выпотрошить, жабры удалить, но голову оставить.

Вымыть под проточной водой, переложить на бумажное полотенце и насухо вытереть. Рыбу посолить, поперчить и оставить на 15-20 мин.

2. Грецкие орехи измельчить ножом. В небольшую миску вбить яйца, добавить измельченные орехи и слегка взбить ручным блендером до однородной консистен-ции, но чтобы яичная масса не превратилась в пену.

3. Лук мелко нашинковать, обжарить на подогретой сковороде на растительном масле до золотистого цвета и добавить в яичную смесь. Перемешать. Туда же выложить подготовленных карасиков и подержать 3-5 мин.

4. В плоское блюдо всыпать панировочные сухари, обвалять рыбу и обжарить на раскаленной сковороде. Готовых карасей залить сметаной, смешанной с измельченным чесноком, и тушить 10-15 мин. на слабом огне под крышкой.

Совет

Чтобы неразделенная мороженая рыба (за исключением наваги) быстрее оттаяла, залейте ее холодной водой и добавьте туда щепотку крупной соли (1 ч. л. на 1 л воды). Рыбу разрезанную и тем более филе размораживать таким способом нельзя, так как она потеряет вкус.

Рецепт приготовления камбалы

Рулетики из камбалы

Ингредиенты

Камбала — 900 г, сыр — 150 г, креветки — 200 г, сливки (30%) — 50 мл, укроп — 5 веточек, лимон -1 шт., соль морская, перец черный молотый.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Камбалу выпотрошить, промыть и разрезать на филе без кожи и костей. Кусочки филе посолить и поперчить с двух сторон. Из лимона выжать сок, сбрызнуть кусочки филе и оставить на несколько минут.
2. Креветки очистить, промыть и отварить в кипящей подсоленной воде 3-5 мин. С лимона снять цедру с помощью мелкой терки.
3. Сыр нарезать мелкими кубиками и взбить в блендере со сливками. В отдельной миске смешать сыр, взбитый со сливками, цедру лимона, посолить, добавить отваренных креветок и тщательно перемешать.
4. На ломтики филе выложить начинку и свернуть в плотные рулетики. Запекать в духовке 40-50 мин., при температуре 200°. Выложить рулетики на плоскую тарелку и посыпать зеленью. Сервировать помидорами и отварной стручковой фасолью.

Блюда из красной рыбы 

Рыба, тушенная с пивом

Ингредиенты

Филе горбуши — 600 г, масло сливочное -1 ст. л., листья салата — 5 шт., изюм без косточек -2 ст. л., уксус (3%) -1 стакан, лимон — 1 шт., пиво -1-1,5 стакана, зелень петрушки, зелень укропа, перец черный молотый, соль — по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Филе горбуши промойте и нарежьте на 4 куска. Посыпьте солью, перцем, залейте уксусом и поставьте в холодильник мариноваться на 40- 50 мин.
2. С лимона снимите цедру. Пиво доведите до кипения, положите масло, куски рыбы вместе с маринадом, добавьте изюм и лимонную цедру.
3. Тушите на слабом огне до готовности под плотно закрытой крышкой.
4. При подаче к рыбе подлейте образовавшийся соус, оформите зеленью и листьями салата. На гарнир подайте маринованные или соленые овощи.

Совет
Вкус и внешний вид блюда из тушеной рыбы значительно улучшится, если добавить в него отварные грибы.

Блюда из отварной рыбы

 

Рыба, варенная по гречески

Ингредиенты

Рыба -1 кг, красный перец чили — 0,5 шт., морковь -1 шт., шампиньоны — 4-5 шт., масло растительное — 20 мл, чеснок -1 зубчик, лук-порей, зеленый лук, перец черный молотый, соль — по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать на порционные куски, посолить и выдержать в течение 30 мин.
2. Чеснок измельчить, положить в сковороду с маслом, добавить нарезанные пластинкой грибы и обжарить до мягкости.
3. Лук-порей очистить, белую часть нарезать брусочками. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружочками. Перец чили нарезать колечками.
4. В сковороду положить морковь, лук-порей, измельченный зеленый лук, веточку петрушки и перец чили. Сверху выложить кусочки рыбы, влить 3-4 стакана воды и довести до кипения. Варить на слабом огне до готовности. При подаче рыбу выкладывают на блюдо, сверху покрывают отварными овощами из бульона, а на гарнир подают отварной картофель

Горячие блюда из рыбы

Лосось с овощным жюльеном

Ингредиенты

Лосось — 400 г, луковица -2 пл., укроп — 2-з веточки, сливки — 100 мл, соус бальзамический -1 ст. л., сок лимона — 2 а. л., чесночный соус -1ч. л., масло сливочное и оливковое — по 40 мл, шафран -1 щепотка, соль, перец белый — по вкусу.

ЧТО ДЕЛАТЬ:

1. Из лосося вырезать филе с кожей. Ломтики филе сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, смазать чесночным соусом и посыпать шафраном. Выложить на сковороду со сливочным маслом и поджарить до полуготовности.
2. Лук нарезать средними кубиками, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, влить бальзамический соус, сливки и довести до кипения. Варить до тех пор, пока сливки не выпарятся.
3. В выстеленную фольгой форму для запекания уложить филе лосося, поверх распределить поджаренный со сливками лук. Положить в разогретый до 200° духовой шкаф и довести до готовности.
4. Украсить рыбу веточкой укропа и подавать с маринованными каперсами.

Получиться очень вкусный лосось.

 

Вкусно поели, а теперь прислушайтесь к моим советам:

500

 

И тогда стройное тело и хорошее настроение вам обеспечено!

ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru