Хотите похудеть?

Пройдите тест и узнайте свой идеальный способ похудения!



Маленькие, хрустящие, манящие круассаны!
А еще чай с лимоном или дымящая чашечка кофе!
Предлагаю рецепт круассанов соленых.

Ингредиенты:

  • 6 маленьких круассанов (можно замороженных);
  • 2 помидора;
  • 80 г вареной ветчины прошутто;
  • 60 г сыра эмменталь;
  • 5 хрустящих листиков салата;
  • латука;
  • щепотка майорана;
  • оливковое масло;
  • соль, перец.

Как приготовить круассаны:

  • Порезать помидоры тонкими пластинками, посолить и поперчить, посыпать майораном, слегка полить оливковым маслом.
  • Так же тонкими полосками нарезать ветчину и сыр.
  • Надрезать круассаны вдоль, как сэндвич, не разрезая до конца, раскрыть и вложить внутрь слой помидоров, затем по кусочку сыра и ветчины и листики латука.
  • Соединить половинки круассана.

Совет:
Если используете замороженные круассаны, поместите их в духовку и выпекайте до готовности.


Получилось вкусное блюдо, но важно еще регулировать свой аппетит, не переедать и улучшить свой обмен веществ и вот тогда у лишних килограммов не останется никаких шансов.
Если у вас лишний вес или проблемы с переедание, то с этими проблемами поможет справиться клипса AS с нанопокрытием для похудения.


 
ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru

Хотите похудеть?

Пройдите тест и узнайте свой идеальный способ похудения!



Гаспачо — это настоящий суп-трансформер.

Вы можете добавлять в него практически любые свежие овощи и даже фрукты (особенно хороши арбуз и клубника).
Или сделать его пикантным, положив анчоусы или каперсы.
Вместо табаско можете использовать свежие перцы чили, а лук залить не уксусом, а соком лайма.
А также запечь сладкий перец, прежде чем отправлять его в блендер…
Главное — не забыть положить хлеб (именно с него когда-то начиналась история гаспачо, а вовсе не с помидоров).

Ингредиенты:

  • 15 крупных спелых помидоров;
  • 2 средних огурца;
  • 3 больших сладких перца;
  • 1 большая красная луковица;
  • 4-5 крупных зубчиков чеснока;
  • 3-4 куска черствого хлеба, желательно с отрубями;
  • 120 мл оливкового масла «экстра вирджин»;
  • ст. л. хересного или красного винного уксуса;
  • небольшой пучок петрушки;
  • крупная соль, свежемолотый черный перец;
  • соус табаско, по желанию;
  • лед.

Рецепт гаспачо:

Соль (примерно 1 ст. л.) и чеснок положите в ступку, крупно растолките пестиком. Наломайте хлеб, добавьте в ступку и растолките все вместе.

Не прекращая работать пестиком, тонкой струйкой влейте оливковое масло, размешайте до однородности. Накройте и дайте настояться 1 ч.

Лук очистите, мелко нарежьте и уложите в миску, залейте уксусом.

На каждом помидоре сделайте неглубокий крестообразный надрез, опустите на 1 мин. в кипящую воду, затем снимите кожицу.

Разрежьте помидоры на четвертинки и удалите семена.

Огурцы очистите от кожицы. Сладкий перец очистите от сердцевины, мелко нарежьте.

У петрушки удалите грубые стебли, остальную зелень крупно порубите.

Затем все подготовленные овощи порциями складывайте в блендер, каждый раз разбивая новую порцию до тех пор, пока она не смешается с предыдущей.
Добавьте лук вместе с уксусом, соль, если нужно, черный перец и табаско по вкусу. В последнюю очередь положите настоявшуюся массу из ступки.

Когда масса станет однородной, перелейте ее в кувшин и поставьте в холодильник миниум на 2 ч. Для подачи разлейте гаспачо по стаканам, добавьте лед.

Время приготовления 6 порций 3 ч 15 мин.
Получилось вкусное блюдо, но важно еще регулировать свой аппетит, не переедать и улучшить свой обмен веществ и вот тогда у лишних килограммов не останется никаких шансов.
Если у вас лишний вес или проблемы с переедание, то с этими проблемами поможет справиться клипса AS с нанопокрытием для похудения.


 
ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru

Источник-Белоцерковская Рецептыши.

Хотите похудеть?

Пройдите тест и узнайте свой идеальный способ похудения!



Будем готовить вырезку, форшированную шпинатом и орехами.

Придется немного повозиться, но вот увидете — оно того стоит.
Многими нельзя жареное мясо поэтому готовим запеченную вырезку.

А делая его со шпинатом, мы спокойно обойдемся без овощного гарнира.

Немного салата — и всё.
Для начала, конечно, нужен хороший кусок мяса.
Берем вырезку — ее тяжело испортить, если только не передержать.

Ингредиенты на 8 порций:

  •  Кусок вырезки около 1 кг;
  •  300 г шпината (можно замороженного);
  • 2 крупные луковицы шалота (или половина салатной луковицы);
  • 1 зубчик чеснока;
  •  100 г грецких орехов;
  •  Оливковое масло;
  • Соль;
  •  Свежемолотый черный перец.

Рецепт вырезки.

Как приготовить вырезку

  •  Режем мелко шалот и чеснок. Удаляем у свежего шпината веточки, как следует промываем, мелко рубим.. Грецкие орехи перемалываем в крупную крошку.Тушим на сковороде лук и чеснок на небольшом количестве оливкового масла до мягкости.
  •  Добавляем шпинат и обжариваем, пока он тоже не станет мягким, минут 5-7, не больше.
    В конце добавляем орехи, хорошенько перемешиваем, солим и перчим.

  • Надрезаем кусок мяса вдоль ровно посередине. Старайтесь не прорезать его насквозь, а сделать кармашек

Набиваем кармашек шпинатом. И аккуратно, как на картинке, перевязываем мясо шпагатом

На такой кусок четыре петли будет достаточно. Не завязывайте слишком туго! Удаляем вылезшую начинку.

  •   Разогреваем духовку до 220 градусов. Кладем мясо нарешетку швом вверх.
    Вниз подставляем любую форму для запекания, в нее будет стекать сок.
  • Оставляем запекаться минут на 30-40 (15-20 минут на полкило для средней готовности).
    Время зависит от того, какую степень прожарки мяса вы любите, а еще от активности вашей духовки.
    Повторю: лучше мясо недожарить — это поправимо, — чем пересушить.Минут за двадцать до конца запекания прикройте мясо фольгой, тогда у вас не подгорит сверху начинка.
  • Вынимаем. Даем мясу немного отдохнуть на разделочной доске. Минут десять.

  • Нарезаем (только веревочку снимите, не забудьте) и подаем с салатом.
    • И вообще в начинку что угодно можно добавлять. Прекрасно с вялеными помидорами или шампиньонами.

Получилось вкусное блюдо, но важно еще регулировать свой аппетит, не переедать и улучшить свой обмен веществ и вот тогда у лишних килограммов не останется никаких шансов.

Если у вас лишний вес или проблемы с переедание, то с этими проблемами поможет справиться клипса AS с нанопокрытием для похудения.


 
ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru

Источник-Белоцерковская Рецептыши.li

Хотите похудеть?

Пройдите тест и узнайте свой идеальный способ похудения!



Какая пасха без пасхального кулича!

Приготовим и мы вкусный пасхальный кулич. Посмотрите два рецепта.

Ингредиенты:

Тесто:

  • 0.25 л молока;
  • 150 г белого шоколада;
  • 4 ст.л. сливок;
  • 5 ст.л. сахарного песка;
  • 11 г сухих дрожжей;
  • 0.5 ч.л. соли;
  • 16 ст.л. муки (с горкой);
  • 3 яйца;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 ст.л. растительного масла;

Глазурь:

  • 150 г белого шоколада;
  • 4 ст.л. сливок;

Украшение:

  • сахарные украшения;
  • 1 пачка готового марципана;
  • 100 г маршмеллоу (аналог пастилы);
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 1.5 ст. сахарной пудры;
  • пищевой краситель;
  • крахмал.

Рецепт пасхального кулича

Готовим пасхальный кулич

К маршмеллоу добавить лимонный сок и нагревать в микроволновой печи 10-20 секунд или на водяной бане до увеличения в объеме.

После нагрева пищевой краситель добавить в массу и хорошо перемешать массу ложкой.

Затем порциями ввести просеянную сахарную пудру, размешивая массу ложкой или лопаткой.

Когда размешивать станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжать разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.

Полученную мастику плотно завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

После этого достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом или сахарной пудрой стол и вырезать различные фигурки.
Для приготовления теста подогреть молоко до 40 °C, добавить 2 ст.л. сахара, дрожжи, соль и все перемешать.

Затем добавить по ложке через сито половину муки.

Все хорошо перемешать, накрыть льняным или хлопковым полотенцем и замотать в плед.

Взбить вилкой 3 яйца. Как только опара подойдет, добавить к ней маленькими частями яйца, влить растопленное сливочное масло и растительное масло, всыпать остаток сахара.
Все хорошо перемешать и добавить частями через сито остаток муки.

Должно получиться очень мягкое тесто.

Смазать его сверху растительным маслом, накрыть полотенцем, обмотать пледом, поставить в теплое место.

Как только тесто поднимется, подмесить его и дать еще раз подняться.
Приготовить из консервных банок формы, очистить их, высушить, смазать сливочным маслом. На дно вырезать кружки из пергаментной бумаги, смазать их с двух сторон маслом и положить в формы.

Как только тесто подойдет, заполнить им формы на 2/3 обьема и поставить в теплое место или в духовку на 60 °С.

Как только шапочка теста будет выглядывать, выпекать в разогретой до 180 °С духовке около 45-60 минут.
Готовые куличи достать, перевернуть их на решетку и дать остыть, а затем вынуть из формы (можно открыть ножом низ банки и выдавить кулич).
Затем нагреть сливки, добавить в него измельченный шоколад и довести до однородной массы.

Куличи покрыть шоколадом, украсить сахарными украшениями. Дать глазури обязательно высохнуть.

Сделать украшения из марципана или мастики и украсить ими куличи.

 

Творожный кулич

…этот кулич для тех, кто не очень любит сухие куличи,
по этому рецепту он получается более влажным…

Ингредиенты:
Опара:

  • 0,25 ст. молока;
  • 1 ст.л. муки (с горкой);
  • 1 ч.л. сахарного песка;
  • 20 г свежих дрожжей.

Глазурь:

  • 1 белок;
  • 120 г сахарной пудры;
  • 1 ст.л. лимонного сока.

Тесто:

  • 250 г творога;
  • 2/3 ст. сахарного песка;
  • 2/3 ч.л. соли;
  • 50 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 1 желток;
  • 2 ст. муки;
  • 2/3 стакана изюма;
  • 1 пачка ванильного сахара.

Рецепт творожного кулича
Как приготовить творожный кулич

Для приготовления опары немного подогреть молоко, добавить муку, сахарный песок, дрожжи.

Все перемешать и поставить в теплое место, пока опара не увеличится в 3-4 раза.

Взбить 2 яйца и желток с сахаром (белок сохранить для глазури).

Творог растереть, влить растопленное масло и взбитые яйца, всыпать соль и ванильный сахар, хорошо перемешать.
Добавить подошедшую опару, просеять муку в массу хорошо вымешивая.
Всыпать предварительно пропареный и подсушенный изюм, вновь перемешать ложкой получившееся липкое тесто.
Тефлоновые или силиконовые формы смазать маслом. Если выпекать в формах из других материалов, то смазать стенки сливочным маслом и обложить бумагой для выпечки.

Выложить тесто на 1/2 высоты и поставить в теплое место, накрыв пленкой, пока оно не поднимется в два раза.
Выпекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке около 10 минут.

Затем уменьшить температуру до 180 °С и выпекать еще примерно 40-45 минут.

Если куличи будут быстро запекаться сверху, их следует накрыть фольгой. Готовность проверяется при помощи сухой лучины.

Для приготовления глазури белок взбить, добавить сахарную пудру и взбивать около 2-3 минут добела.

Затем влить сок лимона и продолжать взбивать, пока масса не станет белой и блестящей.

Смазать глазурью еще горячие куличи и украсить на свой вкус.

Хорошо есть такие вкусные блюда, если нормальный обмен веществ и нет лишнего веса.

А если излишки веса есть, а вкусненького хочется покушать, то как быть?
Если у вас лишний вес или проблемы с переедание, то с этими проблемами поможет справиться клипса AS с нанопокрытием для похудения.


 
ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru

Источник — Кулинарная коллекция, выпуск 3.

 

 

 

 

Хотите похудеть?

Пройдите тест и узнайте свой идеальный способ похудения!



Мой читатель, который открыл этот пост, наверняка не вегетарианец и знает цену блюда из баранины, а если это не просто баранина, а баранья нога

Будем готовить баранью ногу.

Рецепт бараньей ноги простой, а результат отличный.

Сначала маринад.
3 замечательных рецепта маринада:

  •  Розмарин и мята, давленый чеснок, бальзамический уксус и оливковое масло.
  • Оливковое масло,красное вино,  дижонская горчица, темьян или орегано.
  •  Йогурт и смесь из давленого чеснока и зерен кардамона.

Пропорции более- менее произвольные, главное, чтобы хватило обмазать все мясо.

Мясо обмазываем маринадом и  на несколько часов ставится в холодильник.
Потом жарим.

Баранья нога с розмарином.

Ингредиенты:

  • Баранья нога;
  • 2 крупные луковицы;
  • 4 крупные моркови;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 3 больших помидора;
  • 2 веточки розмарина;
  • Розовый перец;
  • Соль;
  • Шафран;
  • Оливковое масло.

Как приготовить баранью ногу:

  • Заранее готовим шафрановую воду.
    В литре очень теплой воды размешиваем три ниточки шафрана или чайную ложку (с горкой) шафрановой смеси.
    И всё. Эту воду, если хотите, можно заменить на литр говяжьего бульона.
  • На сильном огне с двух сторон обжариваем ногу до очень уверенной корочки.
    Немного уменьшаем огонь, добавляем крупно порезанный лук и продолжаем жарить еще минут пять, пусть начнет пахнуть.

  • Добавляем морковь, раздавленный чеснок и тушим еще пару минут.
  • Солим, кидаем розовый перец, заливаем шафрановой водой, кладем листики розмарина, накрываем крышкой и тушим на слабом огне  еще сорок минут.
    Добавляем порезанные кусочками помидоры и тушим еще 10 минут.

  • И вот что у нас получается.Соуса должно быть много.

  • Накрываем кастрюлю крышкой и отправляем ее в духовку, разогретую до 100 градусов  на 1.5-2 часа.

  • Все!


Здесь самое главное-совершенно невероятный соус.
Если в нем замочить кускус, то это будет блюдо второго дня.

И на вид мясо с шафрановой водой выглядит необыкновенно нарядно.
Такое оранжевое, а к тому же душистое.
Очень фотогеничное.

Хорошо есть такие вкусные блюда, если нормальный обмен веществ и нет лишнего веса.

А если излишки веса есть, а вкусненького хочется покушать, то как быть?

Если у вас лишний вес или проблемы с переедание, то с этими проблемами поможет справиться клипса AS с нанопокрытием для похудения.


 
ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru

Источник -Белоцерковская «Рецептыши».

 

 

 

 

Хотите похудеть?

Пройдите тест и узнайте свой идеальный способ похудения!



Я очень люблю блюда из кролика. Мясо у него нежное, как у птицы и немного отдает лесным ароматом.

А готовить блюда из кролика совсем несложно и быстро.

Предупреждение!

Берегите готового кролика от гостей!

Оставленный без присмотра гость, запросто может сразу съесть полкастрюли кролика, а ведь еще гости придут, да и самим хотелось бы попробовать.

За дело.

Мне нравятся вот эти рецепты блюд из кролика.

Кролик с розмарином

Ингредиенты:

  • Кролик;
  • 2 головки крупного белого лука;
  • 4 моркови;
  • 2 дольки чеснока;
  • Соль;
  • Оливковое масло;
  • Перец розовый горошком (если нет ,то черный);
  • 200 грамм сметаны;
  • Розмарин свежий или сушеный.

Как приготовить блюдо из кролика.

  • Рубим кролика на порционные куски. В большой кастрюле с толстым дном, например, в утятнице обжариваем его на оливковом масле до получения румяной уверенной корочки.
  • Добавляем не мелко нарезанный лук и обжариваем еще минут 5 до появления лукового жареного запаха. Далее кладем в кастрюлю тертую на крупной терке морковь, а также перец, сметану, розмарин (только листики без веточек) и раздавленные ножом зубчики чеснока. Солим, доливаем воды на три четверти от объема кролика, закрываем крышкой и оставляем на полчаса на медленном огне.
  • Помешали, если надо долили воды и опять оставили на полчаса.
  • Пробуем и если мясо мягкое и нежное, тот снимаем с огня, если нет, то еще немного тушим.

Самое главное в таком блюде – это невероятно душистый соус.

Можно смешать его с кускусом и получится отдельное блюдо.

После кролика такой соус можно использовать с другими блюдами, например, с макаронами – получиться отличная паста.

А можно с диким рисом – тоже получается вкусно.

А можно и самим что – нибудь придумать.

Еще один рецепт блюда из кролика.

Если делать все тоже, но поменять сметану на 3 крупно порезанные помидорины, то получим кролика по провански.

А теперь кролик «копченый».

Ингредиенты:

  • Кролик;
  • 2 моркови;
  • Крупная белая луковица;
  • 4 дольки чеснока;
  • 6-8 штук помидорки черри;
  • 2 веточки розмарина;
  • 250 грамм сырокопченной ветчины или бекона;
  • Розовый перец горошком;
  • Оливковое масло;
  • Соль.

Как приготовить.

  • Обжариваем в большой кастрюле для тушения   порубленного крупно кролика до румяной корочки, затем добавляем лук, мелко нарезанный. Подтушиваем до появления запаха и кладем морковь, которую натерли на крупной терке. Она должна пустить сок.
  • Добавляем перец, солим и добавляем стакан куриного или овощного  бульона. (Если бульона нет, не грузитесь, просто долейте стакан горячей воды). Кладем поверх одну розмариновую веточку, только листики, без стебля.
  • Оставляем кастрюлю на огне на 40 минут или на час. Через каждые 12-15 минут аккуратно переворачиваем. Вскоре кролик должен быть почти готов.
  • Снимаем с огня и нежно  выкладываем кролика в форму для запекания, перекладываем ломтиками ветчины и зубчиками чеснока, раздавленными ножом на доске. Заливаем  соусом. Украшаем пучками розмарина со второй веточки и разрезанными на четыре части помидорками. Посмотрите картинку!
  • Далее ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку, минут на десять. Посматривайте, пусть запечется до румяной корочки!

Вот и все!

Получается очень душистый и деликатно, но ощутимо «копченый» кролик.

Это блюдо вьходит очень праздничное. Чечевица — прекрасный гарнир для такого кролика.

Хорошо есть такие вкусные блюда, если нормальный обмен веществ и нет лишнего веса.

А если излишки веса есть, а вкусненького хочется покушать, то как быть?
Если у вас лишний вес или проблемы с переедание, то с этими проблемами поможет справиться клипса AS с нанопокрытием для похудения.


 
ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru

Источник -Белоцерковская «Рецептыши».

 

 

 

 

Хотите похудеть?

Пройдите тест и узнайте свой идеальный способ похудения!



Это базовый, самый универсальный овощной  бульон.

Его можно использовать в любом рецепте, в котором упоминается овощной бульон, как основа.

Ингредиенты на 3 л холодной воды:

  • 1 луковицу
  • 2 стебля порея (белую часть)
  • 1 помидор
  • 2-3 стебля сельдерея
  • 2 зубчика чеснока (раздавленные)
  • 1 морковь
  • Букет гарни (лавровый лист, 3 веточки петрушки, веточка тимьяна).

Все остальные овощи — по вкусу, на ваше усмотрение.

Это  базовый рецепт овощного бульона.

 

Как приготовить овощной бульон.

В диетическом варианте  следует убрать помидор и добавить еще пару стеблей сельдерея.

На медленном огне варить минут сорок. Процедить.

Вы можете сами разнообразить вкус бульона, добавив туда розмарин или другие приправы, какие любите.

Если хотите сделать его более «ярким» — вначале потушите овощи в кастрюле на оливковом масле (его надо взять совсем чуть-чуть) минут пять—восемь, а потом уже залейте холодной водой.

Можно попробовать добавить чайную ложку тертого имбиря в готовый бульон — для улучшения его вкуса. Все-таки мы употребляем его как самостоятельное блюдо. Овощи также можно запечь или сильно «прижарить» на сухой сковороде (лук режем пополам, кладем срезом на сковороду и зажариваем до красивой черноты).

Кроме того, как гарнир к бульону можно взять:

  • несколько кусочков сырой брокколи -1 ржаной сухарик
  • свежие овощи (морковка, 3 помидорки черри, маленький огурец и половинка сладкого перца)
  •  смесь орехов, сколько помещается у вас в ладошке -сухарик, намазанный гуакамоле
  •  кусочек сыра (лучше козьего).

Посмотрите видео в котором пощагово рассказывается и показывается, как приготовить овощной бульон.

Вкусно поели, а теперь прислушайтесь к моим советам:

500

 

И тогда стройное тело и хорошее настроение вам обеспечено!

ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru

Источник — Ника Белоцерковская «Диетыши».

Хотите похудеть?

Пройдите тест и узнайте свой идеальный способ похудения!



Творог — один из самых древних и полезных продуктов.
Известно несколько вариантов, как приготовить творог.
Например,в Древней Греции, молоко заквашивали при помощи сгустка из желудка козлят или телят.
Сегодня подобным способом готовят сычужные сыры.
На Руси готовили творог из простокваши, которую на несколько часов помещали в остывающую печь.
Затем из творога при помощи мешка из полотна отцеживали сыворотку, а затем клали его под пресс.
Для сохранения полученный творога без холодильника в течение долгого времени, снова помещали творог в печь и под пресс -так готовили сухой концентрат.
Сухой творог, который заливали топленым маслом, ценился намного выше сырого.
Его можно было запасать до весны в погребе и брать в дальнюю дорогу.

Польза творога

У разных народов существуют свои традиции по употреблению творога.
Творог можно есть смешанным со сливками, молоком или сметаной, медом, ягодамии и даже вином, а также соленым.


Творог — идеальная начинка для пирожков и другой выпечки.
В творожную запеканку добавляют все, что кому нравится: от грибов и моркови до изюма и чернослива.
Если смешать протертый творог с цукатами, фруктами, шоколадом или орехами, то получим питательный и вкусный десерт, а если смешаем нежирный творог с овощами, простоквашей, зеленью или специями — диетический завтрак.

Калорийность творога и его пищевая ценность

По пищевой ценности, творог превосходит все молочные продукты по степени усвоения и содержанию белка.
Это свойство творога — легкое усвоение позволяет рекомендовать его пожилым людям и детям, а также пациентам, которые восстанавливаются после болезни.
В творе содержится совсем немного жиров, что очень хорошо подходит для тех, кто хочет уменьшить объем талии или увеличить мышечную массу.

Калорийность творога в 100 г — от 90 до 230 ккал в зависимости от жирности.
В обезжиренном твороге содержится 0,5 % жиров, в жирном — до 18 %, а вот жирность сыра может быть больше 45 %.

Кроме того,в твороге много витаминов (особенно А, Е, Р, В2, В6 и В19), фолиевой кислоты, солей кальция, натрия, железа, меди, магния, фтора, цинка, и фосфора.
Благодаря этим соединениям он так хорошо усваивается.
Кормящие матери и беременные женщины не найдут лучшего, чем творог источника кальция и других микроэлементов.
Творог дают детям уже с 5—7 месяцев, ведь он незаменим для роста и восстановления всех тканей организма, особенно костной.

Чтобы улучшить обмен веществ и провести очищение организма целесообразно периодически устраивать творожные разгрузочные дни (по 100—150 г творога со сметаной 3—4 раза в день).
За один присест больше 150 г творога лучше не потреблять, так как организм может одновременно усвоить до 35 г чистого белка, что и составляет 150 г творога.

Как приготовить творог

Чтобы приготовить творог, поставте на водяную баню кастрюлю с домашним молоком, нагрейте молоко до 80 °С и выдержите при такой температуре 10—15 мин, а затем быстро охладите до 32—33 °С.
Посде этого введите в него в количестве около 5 % от объема молока закваску (простоквашу или сметану).
Оставьте на сутки полученную смесь в теплом месте, а затем проверьте готовность творожного сгустка: разломите его и осмотрите внутренние поверхности.
Если гранули получились гладкие, ровные и блестящие, то это говорит о высоком качестве творога.
Для удаления сыровотки следует поместить сгусток в кастрюлю с водой и медленно нагреть до 35—40 °С, аккуратно помешивая.
Готовый творог откиньте на сито или дуршлаг, чтобы сыворотка стекла, творожную массу спрессуйте под гнетом и положите в холодильник.

 

Внимание!
Не свежий творог может быть опасен и способен вызвать отравление или аллергическую реакцию.
Белки и жиры, которые находятся в составе творога, составляют благоприятную питательную среду для развития, как полезных, так и патогенных микроорганизмов, поэтому не рекомендуется хранить творог дольше 2—3 суток.
Затем творог годится только для приготовления запеканок и сырников.
Помимо легкоусвояемых белков, творог, как и все молочные продукты, содержит казеин — его избыток может отрицательно сказаться на состоянии сосудов и печени .

Чтобы свежий творог лучше усвоился рекомендуется избегать его сочетания в равных пропорциях с жирами и углеводами, то есть сахар и сметану добавлять в творог можно, но в небольших количествах.
Идеальным считается сочетание творога с ягодами и со сладкими фруктами.
Посмотрите видео инструкцию, как приготовить творог дома.

Вкусно поели, а теперь прислушайтесь к моим советам:

500

 

И тогда стройное тело и хорошее настроение вам обеспечено!

ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru

Источник- журнал Кулинарная коллекция.

Хотите похудеть?

Пройдите тест и узнайте свой идеальный способ похудения!



Для рыбных пирогов подходит практически любое тесто — дрожжевое, пресное, песочное, слоеное.

Тесто для рыбного пирога:

  • 0,5 л кефира
  • 40 г свежих дрожжей
  • 2 ст.л. сахарного песка
  • 1 ч.л. соли
  • 0,25 л подсолнечного масла
  • 1 кг пшеничной муки

Начинка для рыбного пирога:

  • 1 кг рыбного филе (любого)
  • 5-6 картофелин
  • 2 луковицы
  • соль и перец по вкусу
  • подсолнечное масло для обжарки
  • 1 желток, молоко и сливочное масло для обмазки


 Рецепт рыбного пирога

 Как приготовить рыбный пирог

Кефир соединить с маслом и немного подогреть. Развести дрожжи и, добавив сахарный песок и соль, замесить тесто, постепенно добавляя муку. Оставить тесто в теплом месте для подъёма.
Отварить картофель в мундире. Рыбное филе посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на подсолнечном масле.
После второго подъёма теста разделить его на две половины. Раскатать одну часть и выложить ее на противень, покрытый бумагой для выпекания. Сверху выложить в три слоя начинку: сначала очищенный от кожуры и порезанный шайбами картофель, затем обжаренное рыбное филе и, наконец, сырой лук, порезаный кольцами. Раскатать второй кусок теста и накрыть пирог, защипнуть края, сделать несколько дырочек сверху для выхода пара, обмазать желтком, разведенным в небольшом количестве молока.
Запекать в заранее разогретой духовке до готовности.
Смазать ещё горячий пирог растопленным сливочным маслом и накрыть полотенцем, оставив остужаться.

Посмотрите, как готовит рыбный пирог по сврему рецепту Юлия Высоцкая.


Вкусно поели, а теперь прислушайтесь к моим советам:

  • За 20 минут до еды выпейте чистой, а лучше структурированной воды;
  • Вечером пройдитесь минут 40 -ходьба очень полезна;
  • Не забывайте одевать клипсу с нанопокрытием для похудения — она улучшит обмен веществ и уменьшит чувство голода.

500

 

И тогда стройное тело и хорошее настроение вам обеспечено!

ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru

Хотите похудеть?

Пройдите тест и узнайте свой идеальный способ похудения!



Очень люблю грузинскую кухню. Думаю, что в этой любви я не одинок.

Одним из самых известных, если так можно выразиться, произведений грузинской кухни без сомнения является хачапури.

Румяные, горячие, источающие головокружительные запахи, истекающие сыром и маслом, хачапури так и просятся в рот.

При их виде сразу забываешь о диетах и ограничениях в питании.

Хорошо, если под рукой есть ваш верный помощник, который не допустит набора лишних килограммов и снизит чувство голода —клипса с нанопокрытием для похудения.

Иначе, прощай талия, да здравствует хачапури!

Итак, клипса с нанопокрытием заняла свое законное место на точке, снижающей чувство голода и можно переходить к делу.

Как приготовить хачапури? Сначала разберемся с ингредиентами.

 

Ингредиенты для теста:

  • 1 ст. теплого молока
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 2 яйца
  • мука
  • соль
  • сахарный песок

Ингредиенты для начинки:

  • сыр
  • сливочное масло
  • яйца

Рецепт хачапури с сыром

В теплое молоко (35-37°C) всыпать дрожжи и размешивать, пока дрожжи полностью не растворятся.

В молоко всыпать просеянную муку, яйца растереть с солью и сахаром, затем все смешать и замесить безопарное тесто.

Тесто не должно прилипать к миске и рукам, но и не должно быть крутым.

Готовое тесто слегка посыпать мукой, накрыть салфеткой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема.
Раскатать лепешки из теста, натертый на крупной терке сыр высыпать на каждую лепешку.

Свернуть края в рулетик до середины сначала с одной, а потом с другой стороны, навстречу друг другу и скрепить открытые кончики.
Хачапури разместить на противне, подложив под них бумагу для выпечки.
Выпекать при 180 °С в заранее разогретой духовке около 15-20 минут до полуготовности (до легкой румяной корочки).

Затем достать противень, в середину каждого хачапури положить кусочек сливочного масла и вылить сырое яйцо.

Снова поставить в духовку и выпекать в течение 10-15 минут до схватывания белка; хачапури будут вкуснее, если желток не успеет пропечься.

Посмотрите видео, в котором грузинские кулинары расскажут и покажут, как правильно приготовить хачапури по аджарски.


Вкусно поели, а теперь прислушайтесь к моим советам:

  • За 20 минут до еды выпейте чистой, а лучше структурированной воды;
  • Вечером пройдитесь минут 40 -ходьба очень полезна;
  • Не забывайте одевать клипсу с нанопокрытием для похудения — она улучшит обмен веществ и уменьшит чувство голода.

500

 

И тогда стройное тело и хорошее настроение вам обеспечено!

ProtektorShpora
http://asnanjsustavi.ru

Страница 5 из 8« Первая...456...Последняя »