В великий пост надо следовать строгим правилам и ограничениям в еде.

Вам наверняка понадобятся рецепты постных блюд.

Я вам подготовил небольшое постное меню.

Ореховый кускус

Ингредиенты:

• Кускус быстрого приготовления -150 г.

• Орехи кедровые -50 г.

• Стебли сельдерея — 3 шт.

• Помидор по желанию -1-2 шт.

•  Семена кориандра — 1 ч. ложка. Семена горчицы — щепотка. Семена зиры — шепотка. Орех мускатный молотый — щепотка. Куркума молотая — щепотка. Кинза свежая.

•  Масло растительное.

•  Перец черный горошком. Соль.

Рецепт кускуса:

Помидоры и сельдерей очистите от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.

В сотейник с разогретым маслом положите кориандр, горчицу, зиру, черный перец и половину орехов. Жарьте 2 минуты до появления аромата. Добавьте остальные приправы и готовьте 30 секунд. Затем положите овощи и жарьте до полуготовности

.В другой сотейник положите кускус. Влейте горячую воду (столько, сколько написано в инструкции) и добавьте оставшиеся орехи.

Доведите до кипения, всыпьте рубленую кинзу, перемешайте, накройте крышкой, снимите с огня и оставьте на 5 минут.Перемешайте кускус с овощами и подавайте на стол.

Белый салат

Ингредиенты:

• Фасоль белая консервированная -1 банка.

• Картофель -2 шт.

• Корень сельдерея -100 г.

• Лук репчатый по желанию — 1 головка. Оливки без косточек — 1 банка. Листья зеленого салата -100 г. Петрушка свежая.

• Масло растительное.Соль.

Рецепт белого салата

Картофель варите в мундире до готовности. Затем вместе с сельдереем очистите и нарежьте кубиками.
Лук мелко порубите и обдайте кипятком.

Оливки нарежьте колечками и смешайте с картофелем, сельдереем, луком и фасолью (без соуса). Добавьте рубленую петрушку, посолите и заправьте маслом.

Листья салата выложите на блюдо.

Сверху положите салат и подавайте на стол.

Картофельно-рисовые котлеты

Ингредиенты:

• Картофель — 500 г.

• Рис — 0,5 стакана.

• Лук репчатый -2 головки.

• Морковь -2-3 шт.

• Масло растительное.

• Соль.

Рецепт картофельных котлет

Овощи очистите. Картофель и рис по отдельности варите до готовности. Картофель разомните толкушкой или натрите на крупной терке.

Лук и морковь измельчите и спассеруйте на разогретом масле. Соедините пассеровку с картофелем и рисом, посолите и перемешайте.

Из подготовленной массы сформируйте котлеты.

Жарьте котлеты на разогретом масле с двух сторон до золотистого цвета.

Рагу с кабачками

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Лук репчатый — 1 головка маленькая.

• Чеснок — 1 зубчик.

• Помидор — 1 шт.

• Шампиньон крупный — 1 шт.

• Петрушка — 1 веточка.

• Масло оливковое.

• Перец черный молотый .

• Соль.

Рецепт рагу из кабачков

Кабачки нарежьте толстыми кружочками, затем каждый кружочек разрежьте на 4 части.

Морковь очистите и натрите на терке.

Лук и чеснок измельчите и спассеруйте на разогретом масле. Добавьте кабачки, морковь и жарьте на среднем огне, помешивая, 5 минут под крышкой.

Помидор крупно порубите и добавьте к овощам. Посолите, поперчите и тушите минут под крышкой.

Гриб промойте и нарежьте небольшими кусочками, положите к овощам и тушите 15 минут.

При подаче посыпьте блюдо зеленью.

Ризотто с тыквой

Ингредиенты:

• Рис басмати — 4 ст. ложки.

• Тыква — 2 ломтика.

• Чеснок — 1 зубчик.

• Лук репчатый — . 0,5 головки маленькой.

• Масло оливковое для жарки.

• Шафран или куркума — щепотка маленькая.

• Перец кайенский — щепотка. Укроп свежий. Перец белый молотый. Паприка молотая. Соль.

Рецепт ризотто

Рис промойте в холодной воде. Тыкву нарежьте мелкими кубиками.

Чеснок и лук измельчите и спассеруйте на разогретом масле. Добавьте шафран и тыкву. Готовьте несколько минут, помешивая.

Всыпьте рис. Залейте содержимое сковороды водой. Доведите до кипения, добавьте соль и другие специи.

Перемешайте и готовьте под крышкой на слабом огне до полного впитывания жидкости.

При подаче украсьте блюдо укропом.
Выполнение строгих правил соблюдения поста, особенно правил питания, требует больших усилий от человека

Вкусно поели, а теперь прислушайтесь к моим советам:

Источник-журнал Приготовь.